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清蒸大闸蟹

<IMG height=652 alt=清蒸大闸蟹 src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200805/2008051409184743.jpg" width=500 border=0>
<H4>材料：</H4>
<P>母蟹6只1050克、生姜1块、白糖5小匙、浙醋50ml、棉绳若干</P>
<H4>做法：</H4>
<P>1、螃蟹用牙刷洗净，用棉绳绑好蟹脚</P>
<P>2、蒸锅加水，放4片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上</P>
<P>3、大火蒸15分钟，关火后焖1分钟</P>
<P>4、在小碗内倒入浙醋，剩下的姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁</P>
<P>5、趁热食用</P>
<H4>小贴士：</H4>
<P>1、必须选择鲜活的蟹，死蟹不能吃。</P>
<P>2、蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇，体质虚弱，脾胃寒者少吃。</P>
<P>3、柿子、蟹不可同食。</P>
<P id=dz>原文地址：<A href="http://blog.sina.com.cn/s/blog_5880188701000bsx.html" target=_blank><FONT color=#333333>http://blog.sina.com.cn/s/blog_5880188701000bsx.html</FONT></A></P>

梭子蟹炖南瓜

<P>不知在何处看到说，海鱼腥味重，只适合红烧等味重的烹饪方法；而河鱼则不同，清炖清蒸最佳。当时看过后的第一个想法就是，说这话的同志应该不是江浙一带的吧？！因为我一直觉得海鱼更为鲜美可口，毫无所谓的腥味，而河鱼却是或多或少总带着那么点泥土腥气呢。&nbsp; </P>
<P>因此，每当买来新鲜的海鱼，我总是会先想到蒸着吃。因为那个鲜，那个嫩，还加上那充满口腔的大海的味道，简直令人陶醉。而新鲜买来的河鱼，倒是经常被做成了红烧糖醋的口味，这样也能让土腥味消失，只留下鱼肉鲜甜的味道，倒也能让人停不下筷子。&nbsp; </P>
<P>大家不难看出，其实相对河鲜，我是更偏好海鲜的。就连随处可见，价格还算平民的梭子蟹，在我眼里也不比那价格贵得离谱，已经被神化了的大闸蟹差呢。&nbsp; </P>
<P>但怎么说呢，海鲜多是吃它的鲜嫩，河鲜多是吃它的香甜。两者井水不犯河水，应该也是不能相提并论，互相比较的。所以我前面的一番胡话也只是说说自己的心里话，大家一笑而过就好，不必瞎琢磨。呵呵。&nbsp; </P>
<P>前面已经提到，梭子蟹是一种价格挺亲民的海鲜。选得好，黄多，肉饱满。一口咬下去，满口的鲜甜。细腻的蟹肉，很是美味呢。这次的蟹就很不错，非常饱满呵。买了个小南瓜，搭配在一起，成就了这道海陆美味。&nbsp; </P>

<IMG height=401 alt="梭子蟹炖南瓜 " src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080317103440397.jpg" width=453 border=0>

<H4>原料：</H4>
<P>梭子蟹和日本小南瓜。</P>
<H4>做法：</H4>
<P>1、洗净梭子蟹的外壳。</P>
<P><IMG height=378 alt="梭子蟹炖南瓜 " src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080317103452464.jpg" width=500 border=0></P>

能不 能    楼主做好后叫瓜娃们去吃就成！做法不用跟我们说

[quote]原帖由 [i]代号-94[/i] 于 2008-10-12 15:07 发表 [url=http://www.zzdg.net/redirect.php?goto=findpost&pid=151909&ptid=12419][img]http://www.zzdg.net/images/common/back.gif[/img][/url]
能不 能    楼主做好后叫瓜娃们去吃就成！做法不用跟我们说 [/quote]
这好主意,省得动手!

<P>[quote]原帖由 <I>蔡浩</I> 于 2008-10-12 15:28 发表 <A href="http://www.zzdg.net/redirect.php?goto=findpost&amp;pid=151914&amp;ptid=12419" target=_blank><IMG onclick=zoom(this) alt="" src="http://www.zzdg.net/images/common/back.gif" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></A> 这好主意,省得动手! [/quote] </P>
<P>&nbsp;</P>
<P>&nbsp;</P>
<P>对嘛！我也是这么想地！</P>

口水擦擦```